Восточные специи и пряности . В настоящее время большинство специй, которые нам известны, это Индийские специи. Сюда относится асафетида, гвоздика, имбирь, калинджи, кардамон, карри, кассия, корица, куркума и многие другие. С древних времен в Индии использовались приправ и специи для приготовления блюд, для придания им незабываемых ароматов и вкусовых качеств. В настоящее время индийские специи получили широкое употребление по всему миру, и не только в кулинарии и в медицине, но еще и в парфюмерии. Ароматы индийских специй используются в парфюмерии для придания композициям элитного шарма, теплоты или, наоборот, свежести.
