Кориандр – однолетнее травянистое растение,, относится к семейству Зонтичные. Кориандр наиболее известен в качестве пряности. Из зрелых плодов кориандра получают эфирное масло, которое представляет собой бесцветную жидкость с резким кориандровым запахом и горьковатым вкусом. В небольших же дозах эфирное масло приобретает нежный запах и приятный вкус. Пряность кориандр находит применение во многих блюдах. Кроме этого, кориандр в виде пряности используется в косметологии, мыловарении и, конечно, в парфюмерном искусстве для придания ароматам оригинального и теплого оттенка.
