Кардамон – плоды (семена) многолетнего травянистого растения из семейства имбирных. Кардамон родом из Шри-Ланки и Индии. В древние времена эта пряность высоко ценилась в качестве восхитительной «нежной» и одновременно «возбуждающей» добавки, она славилась своими лечебными свойствами. И в настоящее время многим известны полезные лечебные свойства кардамона. Кулинарные рецепты многих народов просто не могут обойтись без этой приправы, ведь она придает потрясающий вкус и аромат всем блюдам. Эфирное масло кардамона обладает приятным, теплым и своеобразным ароматом, который слегка напоминает лимонный привкус с оттенками камфары и эвкалипта. В парфюмерном искусстве кардамон применяют в качестве отдушки.
