Лайм используют в свежем виде в основном для приготовления соков. Родиной лайма является Индия. Сейчас его выращивают во Франии и Италии. Он обладает антисептическими, восстанавливающими и заживляющими свойствами. В Мексике сок лайма используют для приготовления многих блюд, а в России в соке лайма маринуют шашлыки и рыбу для последующего приготовления на углях. Также с лаймом делают коктейли, торты и прочие кулинарные изыски. Запах лайма оказывает благотворное, успокаивающее и тонизирующее действие на организм. Аромат у него тонкий, едва заметный, сладкий с цитрусовым обертоном.
