Оливковое дерево (или Олива культурная, или Олива европейская) – субтропическое вечнозеленое дерево рода Маслина семейства Маслиновые. Впервые оливковое дерево появилось в Греции, где и выращивается в больших количествах и по сегодняшний день. Вырастает дерево всего до 5-6 метров, редко достигает 10-11 метров. Плоды дерева используют в кулинарии, древесину полируют и используют для изготовления мебели, для резьбы по дереву, изготовления столярных и токарных изделий. Масло оливкового дерева применяют в парфюмерной промышленности, при мыловарении, в медицине для нормализации давления и дыхания.
