Розовый перец – популярная пряность, которую получают из плодов перуанского или бразильского перца. Высушенные плоды розового перца давно используют в качестве специи, а настой из розового перца служит прекрасным ароматизатором в сиропах и многих напитках. Аромат розового перца суховатый, нежный, пряный и сладкий, теплый, с мягкими оттенками цитрусовых, можжевеловых ягод, корня Ангелики и изюма. В парфюмерии используется в качестве более теплой и тонкой альтернативы эфирного масла черного перца. В ароматных композициях эфирное масло розового перца напоминает верхние ноты масла черного перца.
