Горький апельсин представляет собой вечнозеленое дерево, высота которого достигает до 10 метров. Обладает овальными гладкими блестящими листьями, острыми шипами и белыми мелкими, чрезвычайно душистыми цветками. Плод меньше, чем у обыкновенного сладкого апельсина. Способ получения эфирного масло - холодный отжим. Химический состав данного эфирного масла близок к составу масла сладкого апельсина, отличается наличием высококипящей части, содержащей кумарины, которые обуславливают горький вкус. Жидкое прозрачное эфирное масло обладает золотисто-желтым цветом, острым, горьковатым цитрусовым благоуханием апельсина. Парфюмеры используют его как верхнюю ноту. Аромат померанца является фужерно-дымным, более изысканным и тонким, чем у сладкого апельсина, но одновременно цитрусовым, фруктово-цветочным. Благоухание горького апельсина символизирует мощную энергетику, стремление к славе, лидерству и богатству.
