Ноты цветов и плодов цитрусовых деревьев, в том числе сладкого и горького апельсина - одни из самых распространенных в парфюмерии. Практически в каждой парфюмерной композиции найдется хотя бы одна цитрусовая нота.
Горький апельсин (Citrus Aurantium), он же померанец, он же бигарадия - вечнозеленое цитрусовое дерево, дико растущее в Индии, Восточной Африке и Гималаях, а также культивируемое в странах Средиземноморского бассейна. Плоды бигарадии имеют желто-зеленый цвет и по размеру меньше, чем более привычные нам плоды сладкого апельсина. Эти плоды почти не употребляют в пищу в сыром виде из-за их горько-кислого вкуса, но они широко используются в медицине, парфюмерной и косметической промышленности.
